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一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。

冷库性能特点：

1、环保氟制冷剂，呵护环境。

2、自然对流及强制对流共同散热、防止冷凝器脏堵烧毁压缩机。

3、库体面板材质多样（彩钢板，盐化钢板，压花铝板，不锈钢板），满足不同行业的需求。

4、进口压缩机，可选择涡旋制冷，活塞制冷，螺杆制冷。

5、智能温控系统：自动开停压缩机，冷风机，自动化霜。

6、多种故障报警：超设定温度、传感器故障、低电压、缺相等。赣州水果冷库厂家

7、多种保护功能：开机延时保护，压缩机过热保护、压缩机过载保护，蒸发器过载保护，冷凝压力过高保护，吸气压力过低保护。

8、配有防冻型库内气压平衡器。

9、可选温度记录仪，远程网络控制及远程报警功能怎么确定冷藏库的库温 首先要确定储藏什么食品，储藏多长时间，这两点很重要。

果蔬的长途运输必须依靠冷藏车。由于果蔬的生物特性，在运输过程中，气候变化难以预测，加上各种外在因素的影响，果蔬容易造成损伤。因此，为保证果蔬的安全抵达目的，运输过程中要注意三方面要求。

冷藏车果蔬长途运输三大要求：

一、保证快装快运：果蔬采后仍然是一个活的有机体，新陈代谢作用旺盛，呼吸越强，营养物质消耗越多，品质下降越快。运输过程中的环境条件是难以控制的，很难满足运输要求，特别是气候的变化和道路的颠簸，极易对果蔬质量造成不良影响。因此，运输中的各个环节一定要快，使果蔬迅速到达目的地。

二、做到轻装轻卸防损伤：合理的装卸直接关系到果蔬运翰的质量，因为绝大多数果蔬的含水量为80%-90%,属于鲜嫩易腐性产品。如果装卸粗放，产品极易受伤，导致腐烂，这是目前运输中存在的普遍问题，也是引起果蔬采后损失的一个主要原因。因此，装卸过程中一定要做到轻装轻卸。

 三、注意防冻防污染：任何果蔬对温度都有严格的要求，温度过高，会加快产品衰老，使品质下降;温度过低，使产品容易遭受冷害或冻害。此外，运输过程中温度波动频繁或过大都对保持产品质量不利。另外，还要注意卫生，防止污染。

一般，冷藏车果蔬冷链运输过程中，要始终保持适宜的低温环境。另外要保证冷藏车性能稳定，配备调温装置。